密云小枣食材介绍
密云小枣是鼠李科，是由野生酸枣演化而来。据考证，中国栽培枣始于七千年前，到二千年前的汉代，枣的栽培已遍及中国南北各地，具备丰富营养成分。
密云小枣营养成分
金丝小枣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素a、c、b1、b2、及维生素p、果酸等20多种营养物质。据测定，每百克小枣果肉中含糖65.9克，热量200千卡，vc380-600毫克，是苹果的70倍，含蛋白质3.3克，脂肪0.4克，粗纤维3.1克，钙61毫克，铁1.6毫克，磷55毫克、抗坏血酸380毫克，尤其是维生素含量是百果之冠，故有“天然维生素丸”之称。
密云小枣食用效果
1、健脾益胃：能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的效果。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血，美容护肤。
3、养血安神：用红枣和甘草、小麦同甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的效果。
4、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以降低烈性药的不良反应，并保护正气。
密云小枣适用人群
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质。
密云小枣忌讳人群
糖尿患者最好少食用，因含糖量太高。
密云小枣选择和购买方法
1、水平好的密云小枣色泽殷红，果实小，果皮薄，果汁较多；枣肉厚且富有弹性，味道极甜，枣核非常小，剥开果肉可拉出很多金黄色的糖丝。
2、皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜；有软烂硬斑现象；有虫眼和咖啡色粉末；外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形；有苦涩味且核大的密云小枣为质次品。
