食材明细
主料
面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度蒸龙馒头的制作方法步骤
1、成品图。
2、制作过程：做法：面粉500克，酵母5克，白糖5克，用温水稀释，加入适当温水，面团和好，温湿处醒发15分钟。黄面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，南瓜粉适当，面团和好，温湿处醒发15分钟。绿面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，菠菜汁适当，面团和好，温湿处醒发15分钟。红面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，红曲粉适当，温水适当，面团和好，温湿处醒发15分钟。
3、白面团醒好，下等量剂子200克左右，团圆做好型。二次醒发一倍大，大火上锅蒸熟，放凉备用。
4、取黄面团擀长片，用模具按压龙爪。
5、龙爪按压好，备用。
6、取适当黄面团，搓长条，头粗尾细，尾巴用红面团粘好，手搓出龙头，备用。
7、用剪刀剪开龙嘴，用剪刀剪出下嘴龙须，用模具点出龙鼻孔，取适当红面团，团圆放入龙的嘴巴里面，用刮板在龙鼻子按压纹路。
8、取适当红面团，搓长条，蘸少许清水粘龙背上，用红面团做龙角粘好。
9、用模具挫出龙鳞，龙尾按压平整，按压出纹理，用豆子粘好双眼，用剪刀剪出龙麒。
10、馒头放凉，龙蘸少许清水，把龙粘入馒头表面。
11、蘸少许清水，粘好龙须和龙爪。
12、二次醒发一倍大，大火上锅蒸10分钟。
13、可以做不同颜色的龙。
14、全部做好，二次醒发一倍大，大火上锅蒸10分钟。
15、成品图。
16、成品图。
17、成品图。
18、成品图。
